首页 美食资讯

【鸡蛋羹】

菜谱大全 2024-06-10 08:52 共有0 条评论 21 Views



鸡蛋羹是大家常做的一道简单美食,说是简单但是也有人会蒸的不滑嫩,有蜂窝,其实只要掌握蛋水比例,还有蒸制时间,谁都可以做出滑嫩的鸡蛋羹。今天来道花样鸡蛋羹,肯定会讨小朋友的喜欢。


【鸡蛋羹】

原材料:鸡蛋2个  黄瓜  胡萝卜  小葱

调料:盐  生抽  芝麻油

 

制作过程:

1、将鸡蛋磕入大碗中。

2、加入少许盐,1.5倍鸡蛋的水,用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。

3、用勺子把气泡撇干净,或用筛子过一下也可以。

4、在碗上面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

5、凉水入锅,大火开锅后中火蒸10分钟(看容器的大小和深浅)

6、关火后3分钟取出鸡蛋羹,淋入生抽及香油。在上面稍做装饰(用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面)。

 

 

小贴士:

1、鸡蛋和水的比例一般是11.5,这是我做水蒸蛋的习惯。

2、蛋液中加盐要少些,因成品还要加入酱油。

3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除,要不然会影响成品质量。

4、蒸制时间看容器的大小及深浅,一般用浅一点的盘子我蒸7分钟,这种深点的碗一般10分钟。


搭配吐司和芒果奶昔简单的早餐就有了


发表于2016-09-10 22:07:58

来源:https://home.meishichina.com/space-5986543-do-blog-id-974295.html

所有内容均来自于互联网,如有侵权,请联系531729535@qq.com删除。

发表评论

 
  1. 还没有任何评论,你来说两句吧

 

发表回复