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泰汁鸡块

菜谱大全 2024-06-10 09:45 共有0 条评论 35 Views

买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料,顾名思义,用来做鸡的, 不过,其实也可以做其它的菜,您想想,它的特点就是辣和甜,那需要这种调味料的食材多了去了,大家可以自己发挥想象哦。

主料:无骨鸡腿肉3块。
腌制:生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。
调料:玉米淀粉3大勺、泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大勺、白糖1/2大勺、精盐1/4小勺、芝麻油1/2大勺、生粉1/2大勺、清水1/3杯。
烹调:
一、把鸡腿肉去骨,在肉上面用刀划成菠萝格,不划破皮,加入生抽1大勺、胡椒粉/3小勺、料酒1大勺,用手抓腌均匀,静置20分钟;
二、玉米淀粉放碟上,将肉那面蘸够玉米淀粉;
三、翻面,也粘薄粘满玉米淀粉,然后抖去多余的淀粉;
四、锅起升中小火,放底油,铺入鸡腿肉皮向下;
五、慢慢煎至金黄色;
六、把鸡肉翻转,也煎至金黄色;
七、锅放泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大勺、白糖1/2大勺、精盐1/4小勺、芝麻油1/2大勺、生粉1/2大勺、清水1/3杯,升中大火,不断搅拌;
八、烧至起大泡;
九、淋入切好的了鸡块上面,也可再准备一小碟鸡汁来蘸用。


上菜:

备注:
一、用玉米淀粉做鸡腿肉的外衣比较脆,用面粉就没那么硬了;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

发表于2024-04-24 02:35:31

来源:https://home.meishichina.com/space-20449-do-blog-id-1023244.html

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