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红豆海螺卷

菜谱大全 2024-06-10 09:45 共有0 条评论 21 Views

面团原料:高粉150克,糖20克,盐1/8小匙,酵母粉2克,全蛋液20克,牛奶90克,黄油15克

馅料:淡奶油100克,红豆沙35克

表面装饰:全蛋液,白芝麻

做法:

1,把除黄油外的面团原料混合,搅成光滑适当的面团,加入黄油,再搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

2,盖上保鲜膜醒发至2倍大。

3,等分成5份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4,用手掌轻轻压扁,擀成椭圆状。

5,翻面,整理成长方形,将底边压薄,从上面卷起来,粘紧收口。

6,搓成长约45厘米的长条。

7,然后从螺管尖头处(稍微空出来一些,以防脱离)开始卷起。

8,一圈圈绕完面团。头尾部都要粘紧。

9,做好后摆在烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。

10,发酵好的面团均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻。

11,放入预热好的美遇蒸烤箱中。

12,选择烘烤功能180度约15分钟。晾凉,取出螺管备用。

13,淡奶油加入红豆沙馅用电动打电器打发。

14,装入裱花袋。

15,挤在面包的内部即可。


发表于2022-01-18 09:09:07

来源:https://home.meishichina.com/space-1900992-do-blog-id-1022134.html

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