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古早味蛋糕

菜谱大全 2024-06-10 09:41 共有0 条评论 39 Views

原料:玉米油75克,低粉90克,鸡蛋6个,牛奶60克,细砂糖73克,盐1克,柠檬汁几滴。

做法:

1,玉米油倒入微波器皿中,放入微波炉高火加热1分钟。趁热筛入低粉搅拌均匀。

2,加入牛奶和蛋黄。

3,搅拌均匀。

4,6个蛋白中加入盐和柠檬汁,分3次加入细砂糖,打至大弯钩,比湿性发泡还稍微嫩一点。

5,取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

6,再与剩下的蛋白翻拌均匀。

7,8寸方模模具提前准备好油纸,纸板如图所示。

8,从高处倒入蛋糕糊,并震去大气泡。

9,烤箱预热,150度中下层,水浴法约烘焙60分钟。(烤盘里注入2、3厘米的冷水,再把蛋糕模具放入)

10,取出撕去油纸,无须倒扣,放凉切块即可。

发表于2018-12-23 10:43:09

来源:https://home.meishichina.com/space-1900992-do-blog-id-1015688.html

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