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酱烧白菜花

菜谱大全 2024-06-10 09:39 共有0 条评论 30 Views

白菜花太白净了,从视角上来说,总感觉好象味不够的样子,不得不用配料或酱料来给菜增添色感,所以就用上了自己调整的酱料,其实自己调料是酱料,只是酱几种酱混在一起再加上点酒罢了,在做菜的过程中,特别是家常菜,自己喜欢加什么就加什么,自由组合。

材料:
白菜花约400克,香葱1棵。

辅料:
蒜末1/2大匙,姜末1/2大匙。

调料:
甜面酱1/2大匙,海鲜酱1/2大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,精盐1/4小匙,白兰地1/2大匙,玉米淀粉1/2大匙,清水1/4杯。

操作:
一、香葱切开绿和白,各切粒,甜面酱1/2大匙,海鲜酱1/2大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,精盐1/4小匙,白兰地1/2大匙,玉米淀粉1/2大匙,清水1/2杯搁进一碗,调整匀;
二、白菜花摘小朵,在锅上中火煸至断生;
三、把菜花拨一边,开大火,倒入葱白、蒜末和姜末,爆香;
四、倒入碗汁,不断搅拌,烧至起大泡;
五、把菜和汁兜匀;
六、撒上葱绿料翻炒几下,出锅供食用。

成品图:

小经验:
一、酱料可以自由组合;
二、不建议菜花焯水,建议煸干煸熟,菜花味道不会随着水流失。

谢谢!!

发表于2018-07-02 23:01:42

来源:https://home.meishichina.com/space-20449-do-blog-id-1013938.html

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