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猪颈肉炒玉米四季豆

菜谱大全 2024-06-10 09:30 共有0 条评论 29 Views

此菜材料信手拈来,就着冰箱来做菜,笔者时不时买些咸肉,待做菜时做为调味和增香也不至于味寡,咸肉带皮,吃起来有嚼劲,菜又咸香下饭,操作也简单。

主料:咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。

辅料:蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。

调料:盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。

操作:

一、把咸肉切粒后煸出油,肉出锅,留油;

二、用另一锅把四季豆焯水,然后盛出备用;

三、再下玉米粒,稍焯水,捞起滤水备用;

四、青蒜叶斜刀切块、蒜头和豆豉剁碎,烧热煸过咸肉的锅,倒入蒜头和豆豉,爆香;

五、下青蒜叶,爆片刻;

六、倒入四季豆和玉米,点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙兜几下;

七、倒入咸肉粒,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。

出品图:

小提示:

四季豆一定要煮熟,在正式入锅炒前可先用水焯过或在油锅里过油至熟,以去毒素。

谢谢!!

发表于2017-06-26 21:42:08

来源:https://home.meishichina.com/space-20449-do-blog-id-1004221.html

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