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螺丝椒炒五花肉

菜谱大全 2024-06-10 09:30 共有0 条评论 13 Views

四川回锅肉可是举国上下无人不爱的美食了,今天叶子把这回锅肉演绎成另外一个版本,跟回锅肉有些类似,但做法更简单,而且非常香,这个菜没有什么技术含量,一看就会,非常接地气,看完回家就可以做,就算从来不下厨的新手们也非常容易上手,看完就可以回家露一手哦。

今天用的螺丝椒,青红两种颜色,颜色搭配起来更好看,螺丝椒不怎么辣,非常下饭,这个菜出锅前也可以加点青蒜苗,有股很清香的味道,叶子为了演绎更加简单的版本,就没加。五花肉采用先加了一点点水煮了再煎的,这样做的不像生煎的那么卷曲,当然,做饭没有额定程序,想生煎也是没问题的。

【食材】

五花肉    500克

螺丝椒    500克

生姜    一块

大蒜    5瓣

红油豆瓣酱    30克

豆豉    10克

油    适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、五花肉切成片,螺丝椒斜着切成块,红油豆瓣酱剁细,豆豉稍微切碎,生姜切成片,大蒜拍一下再稍微切一下。
3、锅里下入五花肉,加一点点水煮。
4、煮到变色后倒掉水分,慢慢煎到五花肉金黄后将五花肉盛出备用。(煮过的五花肉煎的时候会溅油,操作的时候要注意一下)
5、锅里留底油,下入姜片、拍碎的大蒜、红油豆瓣酱、豆豉,翻炒出香味。
6、加入螺丝椒翻炒至变色。
7、加入五花肉翻炒均匀即可。
8、成品图。
【小贴士】

调料中含盐,所以不用再加盐了,很多朋友问我用的什么牌子的豆瓣酱,什么牌子的豆豉,这里统一回复一下,豆瓣酱是鹃诚牌红油豆瓣酱,我用的豆豉是乡下亲戚自己做的,买的话建议买阳江豆豉。

更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等你哟。

发表于2017-06-27 18:04:55

来源:https://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-1004247.html

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