首页 美食资讯

浇汁冬瓜

菜谱大全 2024-06-10 09:23 共有0 条评论 36 Views

超喜欢有浇汁的菜,好味又下饭,冬瓜本身无味,清炒又不容易上色,用浇汁方法来处理,相得益彰。

主材:冬瓜400克,咸猪颈肉60克。

调料:精盐1/4小匙,蠔油1大匙,海鲜酱1大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,淀粉水1汤匙,麻油1小匙。

操作步骤:

一、冬瓜切块,咸猪颈肉切粒;

二、开中火,把猪肉慢火煸出油和猪质酥香,把肉粒盛起,将多余的油滗去,锅底留适量油;

三、开大火,锅热放入姜片,爆香;

四、倒入冬瓜,加盐1/4茶匙,炒至半透明;

五、倒入咸肉粒,炒片刻后将锅中间留点空位;

六、放约1/2杯水,蠔油1大匙,海鲜酱1大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻均匀,倒入约淀粉水后兜匀,滴入麻油1小匙,翻拌几下,先把冬瓜连汁盛出来,再淋上剩余的汁。

成品图:

小提示:

一、如何不备咸肉可用五花肉,切粒煸出没玫肉质酥香即可;

二、最后加适量麻油是为菜增香和使汁更亮泽。

谢谢!!

发表于2017-03-12 02:30:17

来源:https://home.meishichina.com/space-20449-do-blog-id-978691.html

所有内容均来自于互联网,如有侵权,请联系531729535@qq.com删除。

发表评论

 
  1. 还没有任何评论,你来说两句吧

 

发表回复