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【日式米饭丸子】

菜谱大全 2024-06-10 09:23 共有0 条评论 18 Views

剩米饭除了做炒饭还有很多种吃法,

今天来一道日式米饭丸子,

酸酸甜甜又酥酥脆脆。


 

另外分享好吃的糖醋汁的比例,

记住12345水这个比例,

一般的糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等,

可以随心所欲的做了。



日式米饭丸子

原材料:剩米饭  淀粉

调料:料酒  酱油  白糖  陈醋  番茄酱  植物油  熟白芝麻

 

制作过程:

1、剩米饭一碗放在一个大碗中,加入3大勺淀粉,2大勺清水搅拌均匀。

2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会,使米饭颗粒变得更细碎,更有粘性。

3、手涂抹一些清水,将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些。

4、锅内放油烧至8成热,下入米饭丸子炸至表面微微发焦。

 

5、准备调料汁,1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。

6、炸好的丸子控油备用。

7、将植物油倒出,留少许底油,加入调料汁,再加入2大勺番茄酱、一些熟白芝麻搅拌均匀,烧至起泡泡。

8、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。


  

小贴士:

1、如果不裹酱汁,米饭里面可以放盐和胡椒粉调味,直接炸过就可以吃了。

2、团成丸子的时候比较粘手,涂抹点清水就好了,而且更容易团的圆一些。

3、炸制的时候时间长点短点都可以,时间长点外皮更酥脆些。


 

发表于2017-03-12 20:26:17

来源:https://home.meishichina.com/space-5986543-do-blog-id-978701.html

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