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酱香牛腩

菜谱大全 2024-06-10 09:20 共有0 条评论 23 Views

牛腩的做法很多,如红烧、炖、煮、炒、焖,这些工艺都能做出美味的牛腩大餐。本款酱香牛腩,操作简单,浓稠的酱汁和鲜嫩的牛腩融为一体,牛肉香烂,汤浓味美,色、香、味俱全。


主料:牛腩1000克


辅料:黄豆酱2小勺、叉烧酱2小勺、辣椒酱2小勺、腐乳2块、蚝油2小勺、料酒3小勺、

    黄糖半块、老抽2小勺、姜1块、蒜1个、鸡精1小勺

 

做法


  1、将牛腩、姜、蒜洗净;姜、蒜切片;牛腩用水浸泡1小时,切块。


  2、将牛腩放入电压力锅,加入2小碗清水,焖煮15分钟。


  3炒锅放油,下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香,放入牛腩爆炒,倒入电压力锅里的汤汁,加入料酒、黄糖、老抽、鸡精翻炒入味,大火收汁。


  4、起锅装盘。


  5、成品图欣赏。



小贴士

    酱料、腐乳、老抽等本身已含盐,因此,煮时无需另加盐。

发表于2017-02-08 13:41:16

来源:https://home.meishichina.com/space-8843388-do-blog-id-977854.html

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