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【食·色蛋糕】——法式香橙小松糕

菜谱大全 2024-06-10 09:19 共有0 条评论 20 Views

制作法式松饼的时候,看着那蓬松的面糊,忽然萌生了一个想法。这个类似于蛋糕做法的松饼,摊在锅里是一张松饼,装在蛋糕模里放进烤箱,有没有可能就是松软的小蛋糕呢?很快就找到档期来检验这一设想。

依然是松饼的做法,只是装进了纸杯,放进了烤箱。看着面糊在热力的作用下慢慢隆起,似乎一切都还不错。转身去到冰箱,打开冰箱拿出需要的食物,在将要关门的一刹那,不满意起冰箱的状态。于是放下手中的食物开始整理冰箱,于是,完全忘记了烤箱。待到冰箱收拾完毕,转身看到烤箱,猛省。直冲到烤箱前,还好,没焦,表面上色也不算特别深。轻舒一口气。。。。。

被改版成糕的松饼,缩小了直径,大大增加了厚度,吃起来依然不错。。。。

用料:橙子1个,鸡蛋1个,玉米油20克,牛奶35克,低筋粉75克,白砂糖35克

橙子洗净刨下表皮。将橙子肉切丁捣碎。取蛋黄,加入果泥拌匀。加入油,拌匀。倒入牛奶,搅拌均匀。筛入低筋粉,拌匀。倒入橙皮屑,拌匀,备用。

蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。成带小弯勾的状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。倒回蛋白中,拌匀。装入裱花袋。

挤入放有纸托的模具中,八分满。放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右。表面金黄,出炉。立即去掉底托,晾凉。

橙子清香。。。。

发表于2017-01-25 06:35:25

来源:https://home.meishichina.com/space-34360-do-blog-id-977661.html

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