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团团圆圆,软糯芋头丸子

菜谱大全 2024-06-10 09:16 共有0 条评论 22 Views

软糯芋头丸子

                                      

又是一年芋头季节,特喜欢吃紫芋。炖着吃、煮着吃、炒着吃、煲汤,还以炸着吃。炸芋头比炸薯条的热量低,加一点糯米粉,香葱、炸粉做成丸子,外酥里软,一口一个根本停不下来。

一、食材

1.主食材:紫芋1000克、糯米粉200克、炸粉150

2.配料:花生油500ml、盐8克、五香粉2克、香葱100

二、步骤

1.紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;

2.加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均;

3.把均的芋头揉成小团;

4.裹上一层炸粉,多余的抖掉;

5.热锅,倒入花生油,油温达到180度,倒入丸子;PS:根据锅的大小定油量

6.炸至金黄,中途可翻转;起锅用吸油纸把多余的油吸干

 


三、小贴士

1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;

2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;

3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉;

 

 成品图1

成品图2

发表于2017-01-03 18:20:35

来源:https://home.meishichina.com/space-8819358-do-blog-id-977257.html

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