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荷花酥

菜谱大全 2024-06-10 09:14 共有0 条评论 22 Views

材料:

面粉110克,猪油 35克,水 34ml,红曲粉1/2茶匙,豆沙 80克

 

步骤:

1.     面粉50克加猪油25克混合均匀,揉成油酥面团。

2.    面粉30克,猪油5克,水17ml,揉成原色油皮面团。

3.    面粉30克,猪油5克,水17ml,红曲粉,揉成红色油皮面团。

4.    将油酥面团分成10份,原色和红色油皮面团各5份。

5.     将油皮面团擀成面皮,包裹住油酥面团。

6.    将面团压扁,用擀面杖擀成长条形。

7.    再将面皮卷起,松弛10分钟。

8.    压扁后再次擀成长条形。

9.     再次卷起,松弛10分钟。

10.    期间将豆沙平均分成5分,捏成球形备用。

11.    将松弛好的面团压扁,两头像中间折起。

12.    揉成球状。

13.     将面团擀成圆形面皮,并将一片红色面皮和原色面皮叠在一起,包裹住豆沙馅。

14.    捏紧收口,朝下放置。

15.    用刀在面团上切三道口子,不要切到陷。

16.    油锅烧热,将面团放入油锅中炸至表面金黄开花即可。

发表于2016-12-16 11:44:36

来源:https://home.meishichina.com/space-7355767-do-blog-id-976874.html

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