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水晶虾饺

菜谱大全 2024-06-10 09:14 共有0 条评论 28 Views

材料:

小麦澄粉160克,生粉 40克, 沸水 2/3杯,猪油 10克,虾 300克,肉末100克,料酒 1汤匙,姜 2片,葱1根,盐 1/2茶匙,味精 1/2茶匙,糖1茶匙

 

步骤:

1.     虾洗净去头去壳去虾线,一半剁成泥,一半备用。

2.    整虾放入碗中,倒入料酒,姜片,葱白,腌制10分钟。

3.    虾泥,肉末,葱末,盐,味精,糖放入一个碗中,搅拌均匀成馅料。

4.    将澄粉,生粉,盐,加入大碗中,倒入沸水,搅拌均匀,将面烫熟,加盖焖5分钟左右。

5.     加入猪油揉成均匀面团。

6.    将面团揉成条状,均匀切成12份。

7.    将剂子揉成面团,擀成面皮,尽量薄一些,包入适量肉馅和整虾,捏成虾饺。

8.    放入蒸笼,水烧开,大火蒸10分钟即可。

发表于2016-12-17 09:33:36

来源:https://home.meishichina.com/space-7355767-do-blog-id-976895.html

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