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鱼香紫芋

菜谱大全 2024-06-10 09:14 共有0 条评论 19 Views

鱼香紫芋

                                      

每年的冬季,我都喜欢吃芋头,特别是紫芋。紫芋营养丰富,口感好,烹饪方式简单多样。吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。此外,紫芋含有丰富的矿物质,其中氟的含量很高,具有洁齿防龋,保护牙齿的作用。鱼香紫芋,一道家常菜,开胃好吃,保护牙齿需要的美食。

一、食材

1.主食材:紫芋500克、猪瘦肉100克、香菇2

2.配料:花生油6ml、生抽2ml、盐4克、生粉10克、生姜1克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱30

二、步骤

1.准备食材:紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等;PS:芋头很大个,去皮之后选择500克。

2.紫芋去皮,洗净,切块;香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均;

3.热锅,倒油,放入紫芋煎炸熟,并且微黄即可起锅;PS:油要稍微多些,比较快。

4.把煎炸过的多余油倒出,留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香;

5.加入瘦肉、生姜爆炒;

6.放入煎炸好的紫芋块;

7.加入水淀粉勾芡,放生抽、香葱炒均即可。

 

三、小贴士

1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;

2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;

3.掌握好煎炸芋头的火,刚好即可;

 

 成品图1

成品图2

发表于2016-12-17 16:07:48

来源:https://home.meishichina.com/space-8819358-do-blog-id-976903.html

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