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豆豉炒生菜

菜谱大全 2024-06-10 09:13 共有0 条评论 16 Views

老妈从菜场买回来几棵青菜,说这叫罗马生菜。可是我看着它们咋那么像油麦菜呢。

我用葱花和豆豉爆香,一盘菜都入肚儿了,也没吃出油麦的味道来。难不成真是生菜?我又上网查了查有关罗马生菜的资料,发现这菜果然叫罗马生菜。快炒、凉拌或者蘸酱吃都可以。

 

确实,我觉得这菜炒着吃很脆很嫩啊!特别是加了豆豉之后,更加浓郁了,我把菜汤都泡饭吃了呢!一点儿没糟践!

我用的豆豉是那种湿的,自己家用辣椒油加白糖、酱油慢慢炒的,所以味道很浓很香,加了它之后,盐都要少放,以免过咸。

 

 

【豆豉炝炒生菜】

材料:罗马生菜一把,豆豉辣酱一勺,植物油适量,葱花少许,盐少许

 

制作过程:

1.    菜洗净,甩掉多余的水,切成寸段;

 

2.    炒锅中倒少许油,葱花煸炒出香味;

 

3.    将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味;

 

4.    菜入锅中,快速翻炒变软;

 

5.    根据口味加少许盐,翻炒均匀出锅。

 

 

小贴士:

1.    因为豆豉是咸的,所以盐要酌量添加;

2.   生菜不宜炒太久,有一部分变软就要加盐,翻炒均匀就出锅,可保持清脆的口感。

发表于2016-12-04 06:29:39

来源:https://home.meishichina.com/space-7513584-do-blog-id-976497.html

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