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豆浆油条

菜谱大全 2024-06-10 09:09 共有0 条评论 29 Views

       在外留学生活的那几年,从初到的兴奋、惊喜、对于周遭一切的好奇,到慢慢的艰难适应,然后就是时不时无尽的思念,从而理解了为何古人总会吟唱"独在异乡为异客","举头望明月,低头思故乡。"


       人说:只有距离才能感知美。确实,深有体悟。离开了生活了将近20年的家乡,才第一次深深感知到——乡愁。


       小时候家里最常见的早饭,就是豆浆油条,炸的酥脆的油条,配上加了一勺白糖的豆浆,再来一小碟的萝卜咸菜,完美!


       留学的国家很远,也没有方便的路边摊可以随时光顾家乡味,所以那几年里,我的厨艺进展飞快。大概只有经历过欲而不得,才会了解家乡味对于一个人的重要性。
因此,我学会了自己炸油条,自己磨豆浆,长时间待在厨房里,只是为了能吃上一口家乡味。想想那时,为了吃的我也是蛮拼的!


       现在的我回到了思念许久的家乡,再一次吃到熟悉的味道,反而让我想到了那时在异乡的厨房里,为了吃上一口豆浆油条,而不顾麻烦不停劳作的自己。
      

      人,真是一种奇怪的生物~


食材明细

面粉400g

温水适量

酵母1匙

泡打粉1匙

1匙

鸡蛋1个

黄豆500g

凉水泡黄豆适量



黄豆提前一夜泡上,然后准备油条材料。

酵母加上温水,搅拌均匀。

面粉加盐,加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。

活成团,表面抹油,醒发1小时。

取出适量面团,不需要揉,案板上抹油,压平。

切成等量的小份,取一份,压平,中间划一刀。

下油锅,炸至颜色变深。

油条炸好了!

豆浆很简单,豆浆机做了绝大部分工作,只要把泡好的黄豆放进去,插上电,等着就可以了。


小窍门

豆浆机工作需要一定时间,因此在炸油条之前,可以把豆子放进去,开始工作,这样等油条炸好,就可以趁热喝上豆浆!豆浆油条,完美搭配!

发表于2016-11-15 13:03:27

来源:https://home.meishichina.com/space-1308807-do-blog-id-975995.html

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