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香辣酱

菜谱大全 2024-06-10 09:07 共有0 条评论 30 Views

香辣酱

 

 

香辣酱

     现在的超市食品确实丰盛,应有尽有,就拿辣酱来说,至少有几十种。保质期最低都12个月,这都是防腐剂的功劳。自己制作一道香辣可口的美味辣酱,没有添加剂、防腐剂,真材实料,是一款健康放心的食品,拌饭、拌面…….

 

主辅料: 黄豆酱、猪肉、辣椒碎、花生米、姜

调味料: 油、白糖、味精、料酒

操作步骤:

1、把猪肉切粒、姜切末。

2、把花生米放入微波炉,高火4分钟,每隔1分钟翻拌一次,防止焦糊。

3、微波至花生米熟透,取出晾凉。

4、将其去皮。5、用捣蒜缸把去皮的花生米捣碎。

6、热油,炒香姜末。7、放入猪肉煸炒。

8、烹入料酒,翻炒均匀。9、放入辣椒碎。

10、小火煸炒出红油。11放入黄豆酱,加白糖、味精提味。

12、用小火熬制,并且用手勺不同的搅动,防止糊底。

13、熬制是为了蒸发水分,直到油显露在酱的表面即可。

14、放入捣碎的花生米。15、搅拌均匀即可关火。

出锅盛入碗中。分装后即可食用。

【有图有真相】

小贴士:

1、加白糖是为了调整咸度,但最好不能吃出甜味。

2、花生米不可以太碎。

3、可以装瓶后冷藏保存。

4、不一定用黄豆酱,其它品种也可以。

 

发表于2016-11-08 09:42:25

来源:https://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-975784.html

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