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【食·色菜品】——干贝白菜滑蛋

菜谱大全 2024-06-10 09:03 共有0 条评论 16 Views

收藏了很久的食谱,只等一颗大白菜。虽然大白菜天天有,但好像秋冬才算时令菜。其实也真不知道这大白菜是不是真的就是新鲜成熟的鲜货,反正家里就有了那么一颗。

把干贝分成两部分,少少许保留完整颗粒摆放在表面好看,另一部分则撕碎了与白菜丝混合,用以混淆视听。免得表面一堆干贝,会让不爱海味的人看着反感。

当汤汁渐干,蛋液凝固,突然有很想挖一块的冲动。。。

用料:干贝15克,大白菜7片,鸡蛋1个,盐1/4小勺,胡椒粉适量,葱花少许

干贝洗净用温水浸泡至软。留几颗整粒,其余撕碎,浸泡水留用。白菜洗净切丝。备用。鸡蛋打散,备用。

锅烧热,抹少许油润锅。倒入白菜,加入干贝水,放入干贝丝,翻炒均匀。加盐,拌匀。表面放上干贝粒。盖上盖子,小火焖至白菜变软。揭盖,将蛋液均匀浇在白菜丝上。继续小火焖至蛋液凝固。出锅,装盘,撒胡椒粉,葱花,趁热食用。

鲜。。。。

发表于2016-10-25 06:15:27

来源:https://home.meishichina.com/space-34360-do-blog-id-975141.html

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