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找回儿时最香最甜的味道【烤地瓜】

菜谱大全 2024-06-10 09:02 共有0 条评论 17 Views

十一期间回了一趟东北,那小北风刮的很是刻骨,街边摊不少,有卖糖炒栗子的,还有大桶烤地瓜,烤玉米的。。提早进入了深秋。大桶的烤地瓜,甜丝丝的,尤其是烤的金黄流油,两只手捧着地瓜不停的调换角度,别烫着了,慢慢吃,耳边又响起了老爸的叮咛。。瑟瑟秋风中,就这样不经意的忆起了儿时的画面,那种甜甜的味道,眼角竟有一点湿润。

回到北京,二话不说,买来一兜地瓜,那最香最甜的味道再温存一下。
 
没有大烤炉,也不用烤箱,个人觉着烤箱烤的太久,为了俩地瓜高温烤一个多小时,有点不划算啊。换上耐高温可以干烧的砂锅,可以节省不少时间,关键是烤好的地瓜,口感湿润,焦黄流油。
 
儿时的烤地瓜回来了。 

食材:地瓜(红薯)若干。

做法:

1.取一个耐高温可干烤的砂锅,擦净,彻底干燥。

2.准备好锡纸和蒸架。

3.锅里垫好蒸架,铺好锡纸。

4.放入洗净擦干水分的红薯。

6.盖好盖子,允许锡纸露出部分,便于排出多余水份。

7.置于明火上,大火烧20分钟。

8.将地瓜翻面,继续烧15分钟。

9.关火,继续焖15分钟即可。

 

砂锅烤比烤箱省时省电。需要注意:

 

1.选择可烘烤的砂锅,普通砂锅不可以。

2.选择大小均等的地瓜,可同时出锅。

发表于2016-10-17 23:38:46

来源:https://home.meishichina.com/space-17338-do-blog-id-975105.html

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