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减肥菜推荐—素炒牛蒡三丝

菜谱大全 2024-06-10 08:56 共有0 条评论 12 Views

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,

蛋白质和钙的含量为根茎类之首。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,

还含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素。

今天终于在超市看到有牛蒡销售了,很久都没有这个菜了。

据介绍牛蒡也是减肥菜,多吃有益。牛蒡本身没有什么味道,

炒菜时也不用添加太多调料,加点儿盐就吃它的本味比较好。

牛蒡也可以煮汤,凉拌。

【材料】

牛蒡250克,胡萝卜100克,青椒80克,盐3克,生抽1汤匙,

料酒适量,白糖2克

【做法】

   1、准备材料。

2、将胡萝卜清洗干净。

3、削去牛蒡外皮,冲洗干净。

4、胡萝卜切丝备用。

5、牛蒡切丝泡入放了白醋的水中,防止变色。

6、煮锅中加水放盐,把牛蒡丝放入焯烫。

7、炒锅加油放入青椒丝翻炒。

8、加入胡萝卜丝翻炒。

9、最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。

【小爱叨叨】

1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡,防止氧化 。

2、炒之前最好用水焯一下。




发表于2016-09-20 13:38:27

来源:https://home.meishichina.com/space-6357690-do-blog-id-974474.html

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